GAIERHOF

 

AZIENDA E VIGNETI

Sono più di 70 anni che il destino della Famiglia Togn ha incrociato il mondo del vino. Al momento i Togn rappresentano una delle poche realtà famigliari vinicole della regione con una produzione importante di 800.000 bottiglie, coadiuvati dall'aiuto di 12 dipendenti. Tra le loro proprietà ci sono l'Azienda Vinicola Valdadige, Gaierhof, Lechthaler e il fiore all'occhiello, l'azienda agricola Maso Poli. "Négociant di uva" sino dalla fondazione dell'azienda, i Togn hanno saputo nei decenni stabilire un rapporto privilegiato con i loro fornitori: intere famiglie che lavorano per vendere la loro produzione di uva all'Azienda in un rapporto basato sulla reciproca fiducia.

La ricchezza enologica del Trentino è data dalla particolare configurazione geografica del suo territorio. Numerose le tipologie di vini bianchi e rossi prodotti nella regione più “nordica” d’Italia, ognuna delle quali si lega al carattere delle singole valli. In generale la tipicità dei vini trentini è sintetizzata dalla freschezza del bouquet e dall'eleganza delle note gustative, vini molto bevibili, mai troppo pesanti.

 

CHARDONNAY
CHARDONNAY

GAIERHOF CHARDONNAY

Proviene da vitigni di media e alta collina del Nord del Trentino allevati con pergola semplice trentina e gouyot, in terreni a medio impasto alluvionali.

Uve: Chardonnay 100%

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 8° - 10°C

Abbinamenti: Adatto come aperitivo, perfetto con antipasti di pesce anche caldi, crudità marine, risotti di pesce, uova, prosciutto crudo e vol-an-vent ai funghi. Da provare con il risotto alle mele Golden

 

PINOT GRIGIO
PINOT GRIGIO

GAIERHOF PINOT GRIGIO

Proviene da vitigni della collina di Roverè della Luna, allevati con pergola semplice Trentina e gouyot , in terreni franco-sabbiosi.

Uve: Pinot Grigio 100%

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 10° - 12°C

Abbinamenti: Data la sua particolare struttura , si presta a svariati abbinamenti , da minestre asciutte con salse sostenute, alle minestre di trippe, i piatti a base di uova e la trota alla brace; dai gnocchi di prugne fino a lessi di carne e pollame

 

GEWÜRZTRAMINER
GEWÜRZTRAMINER

GAIERHOF GEWÜRZTRAMINER

La nostra produzione proviene da appezzamenti situati nella zona collinare di Roverè della Luna e nelle colline di Pressano di Lavis, allevati con la pergola semplice trentina in terreni franco sabbiosi e franco argillosi.

Uve: Traminer Aromatico 100%

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento

Alcool: 13,0%

Temperatura di servizio: 10° - 12°C

Abbinamenti: Intenso come aperitivo , si accompagna a risotti alle mele, prosciutto crudo e fichi, melone, patè vari e mousse, gamberi e crostacei in generale, carni bianche e formaggi a pasta cotta

 

MÜLLER THURGAU
MÜLLER THURGAU

GAIERHOF MÜLLER THURGAU

roviene da vitigni di montagna, in particolare della Val di Cembra, allevati con la pergola semplice trentina, in terreni fluvio-glaciali, sabbiosi e ghiaiosi.

Uve: Müller Thurgau 100%

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 10° - 12°C

Abbinamenti: Molto gradevole come aperitivo. Il carattere personalissimo e la buona acidità vogliono accostamenti  con pesci pregiati, crudità e risotti delicati

 

LAGREIN
LAGREIN

GAIERHOF LAGREIN

Proviene da vigneti siti sulle colline di Sorni e nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola semplice trentina, in terreni di matrice calcarea e franco sabbiosi.

Uve: Lagrein 100%

Maturazione: Macerazione del pigiato per 15 giorni a temperatura  controllata

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in barriques

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: Interessante con i tipici antipasti trentini a base di salumi , si sposa molto bene con i piatti di mezzo anche se impegnativi, carni bianche, arrosti, tagliatelle alle noci ed è il compagno ideale di stracotti e cacciagione

 

TEROLDEGO ROTALIANO
TEROLDEGO ROTALIANO

GAIERHOF TEROLDEGO ROTALIANO

Proviene da vigneti siti nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola doppia trentina in terreni alluvionali e franco limosi.

Uve: Teroldego 100%

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in botti grandi di rovere

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: Il Teroldego è un vino impegnativo e intrigante , sposa bene le carni rosse, la lingua, le lumache in umido, i bolliti e i formaggi stagionati. Da provare con la “carne salada” e  il risotto al Teroldego

 

PINOT NERO
PINOT NERO

GAIERHOF PINOT NERO

Proviene da vigneti siti nelle zone collinari di Pressano di Lavis, allevati  in parte con la pergola semplice trentina e in parte a gouyot, in terreni franco argillosi.

Uve: Pinot Nero 100%

Maturazione: Macerazione del pigiato per circa 12 giorni a temperatura controllata e con rimontaggi frequenti

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in barriques

Alcool: 13,0%

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: Accompagna perfettamente le  minestre di verdura, pasta e fagioli, polenta e intingolo, stinco al forno, grigliate miste di carne e si esalta con i bolliti misti

 

MARZEMINO
MARZEMINO

GAIERHOF MARZEMINO

Proviene da vigneti siti nel cuore della Vallagarina, allevati con il sistema della pergola trentina, in terreni alluvionali e basaltici.

Uve: Marzemino 100%

Maturazione: Macerazione di 15 giorni a temperatura controllata e  con frequenti rimontaggi

Affinamento: In serbatoi di acciaio per l’affinamento

Alcool: 13,0%

Temperatura di servizio: 18° - 20°C

Abbinamenti: Si accompagna con lasagne, pasta al ragù, orzetto, carne di maiale, pollame, carni bianche e pappardelle al sugo. Interessante con i primi piatti con sughi di funghi