DUCA DI SALAPARUTA

 

AZIENDA E CANTINE

Duca di Salaparuta racconta, in modo sempre nuovo e seducente, gli aspetti più interessanti della sua terra d’origine. Ogni vino Duca di Salaparuta è dunque espressione dei singoli territori e di una lunga tradizione vinicola ma non solo, è anche un vero e proprio stile di vita elegante, unico e immediatamente riconoscibile. Vini le cui uve d’origine provengono proprio da quei vigneti che, per vocazione e resa qualitativa, esprimono al meglio le tipicità dell’isola.

Le innovative Cantine Duca di Salaparuta coniugano le più moderne tecnologie produttive con un ambiente ricco di grande fascino e storia. Una bottaia unica dove i pregiati legni di rovere di Slavonia e le piccole barrique francesi accompagnano l’evoluzione dei famosi rossi della casa e le oltre 110 botti di varia capacità e le 1800 barrique garantiscono i tempi e le modalità d’invecchiamento delle diverse tipologie di vino.

 

I VINI

PASSO DELLE MULE
PASSO DELLE MULE

DUCA DI SALAPARUTA PASSO DELLE MULE

Un Nero d’Avola in purezza nato sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, nell’entroterra della Sicilia del sud dove le uve maturano pienamente al sole di fine settembre. Un vino avvolgente, complesso e strutturato che matura in barriques e affina lungamente in bottiglia.

Uve: Nero d’Avola 100%

Maturazione: Almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento 6 - 8 mesi in cantina a temperatura controllata per evolvere il bouquet

Alcool: 13,0% - 13,5%

Temperatura di servizio: 17° - 18°C

Abbinamenti: Eccelle con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati

 

KADOS
KADOS

DUCA DI SALAPARUTA KADOS

Dalle campagne arse dal sole della Sicilia occidentale, nella Tenuta di Risignolo, nasce Kados un Grillo in purezza. Bianco di straordinaria struttura e pienezza, dai sentori floreali ed agrumati, il suo sapore ampio, vellutato, vivo racchiude tutto il fascino di questa terra eletta.

Uve: Grillo 100%

Maturazione: A fine novembre il vino viene travasato, con i propri lieviti, in tini in cemento vetrificato in cantine fresche dove prosegue l’evoluzione sino a tarda primavera

Affinamento: Per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata

Alcool: 12,5% - 13,0%

Temperatura di servizio: 10° - 12°C

Abbinamenti: Accompagna piatti di buon pesce, nobili crostacei e carni bianche saporite

 

CALANÌCA INSOLIA-CHARDONNAY
CALANÌCA INSOLIA-CHARDONNAY

DUCA DI SALAPARUTA CALANÌCA INSOLIA-CHARDONNAY

Calanìca, un vino a cui le uve Insolia conferiscono personalità e struttura e le uve Chardonnay profumi intensi ed eleganti, sapori vivaci e fruttati. Un blend accattivante che unisce in un equilibrio perfetto due vitigni dalla personalità inconfondibile, fresco e ottimo da gustare in compagnia.

Uve: Insolia e Chardonnay

Maturazione: Verso fine novembre i due vini vengono uniti per riposare, a temperatura controllata, sino a febbraio con il fine di fondere i loro caratteri specifici

Affinamento: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata

Alcool: 11,5% - 12,0%

Temperatura di servizio: 10° - 12°C

Abbinamenti: Ottimo aperitivo, eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere

 

CALANÌCA GRILLO-VIOGNIER
CALANÌCA GRILLO-VIOGNIER

DUCA DI SALAPARUTA CALANÌCA GRILLO-VIOGNIER

Le migliori uve Grillo si sposano alle uve Viognier dando vita ad un bianco dai profumi delicati, caratterizzato da note fruttate e floreali. Un sapore ampio e vivace, una personalità eclettica e moderna prediletta da chi ama sperimentare gusti freschi e inaspettati.

Uve: Grillo e Viognier

Maturazione: A fine novembre i due vini vengono uniti per riposare fino a fine febbraio al fine di completarsi nel loro particolare bouquet

Affinamento: Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata

Alcool: 11,5% - 12,0%

Temperatura di servizio: 10° - 12°C

Abbinamenti: Ottimo aperitivo ed eccellente con frutti di mare, piatti di pesce in genere e formaggi freschi

 

CALANÌCA NERO D'AVOLA-MERLOT
CALANÌCA NERO D'AVOLA-MERLOT

DUCA DI SALAPARUTA CALANÌCA NERO D'AVOLA-MERLOT

Un blend tra le uve Nero d’Avola e Merlot che da vita a un vino dal colore rosso rubino profondo, dal profumo fruttato e dal sapore vellutato e persistente. Una personalità armoniosa che racchiude il cuore della terra di Sicilia, adatto a accompagnare diversi momenti della giornata.

Uve: Nero d'Avola e Merlot

Maturazione: Assemblaggio delle due basi a malolattica effettuata e maturazione per almeno 12 mesi in grandi tini in cemento vetrificato al fine di fonderne le caratteristiche

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento 2 – 3 mesi in cantina a temperatura controllata per evolvere il bouquet

Alcool: 12,5% - 13,0%

Temperatura di servizio: 16° - 18°C

Abbinamenti: Perfetto per piatti a base di carni rosse e per alcuni formaggi di media stagionatura. Ottimo compagno per primi piatti sapidi