CESARINI SFORZA

 

AZIENDA E CANTINA

L’azienda Cesarini Sforza nasce nel 1974 grazie alla volontà di alcuni qualificati imprenditori del settore vitivinicolo trentino, tra cui spiccano il Conte Lamberto Cesarini Sforza, che diede il nome all’azienda e Giuseppe Andreaus personaggio di rilievo nella produzione di spumante metodo classico. Una sapiente ricerca enologica ed una forte passione danno vita nel 1976 al primo spumante Cesarini Sforza elaborato secondo il metodo classico che permetterà all’azienda di farsi conoscere nel mondo delle etichette trentine e nazionali. Nel 1985 verrà lanciato sul mercato un temerario Rosé metodo classico prodotto unicamente con uve di Pinot Nero coltivate sulle colline della Valle di Cembra.

La Cantina La Vis forte dei suoi 800 soci per 800 ettari di vigneti permette alla Cesarini Sforza di poter attingere alle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero. La selezione dei vigneti viene fatta: in base agli studi di zonazione che la cantina ha effettuato a fine anni novanta. Questo ha concesso agli enologi di potenziare le proprie linee di produzione dando vita al progetto Tridentvm che lega in maniera inscindibile la Cesarini Sforza alla propria città, Trento, ed alla Trentodoc, la doc che racchiude tutti gli spumanti metodo classico.Terreni e microclimi diversi garantiscono quella eterogeneità necessaria alla preparazione delle cuvée di tiraggio che daranno vita a dei grandi millesimi.

 

I VINI

TRIDENTVM BRUT
TRIDENTVM BRUT

CESARINI SFORZA TRIDENTVM BRUT

Prodotto dalle più pregiate uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla Zona Classica Trento D.O.C., riflette con la sua eleganza le caratteristiche uniche del suo territorio d’origine e costituisce l’espressione ideale della più alta tradizione spumantistica. Spumante dal bouquet elegante e dai sapori preziosi e pieni.

Uve: Chardonnay80%, Pinot Nero 20%

Affinamento: Sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Abbinamenti: Perfettamente in grado di sostenere con grande piacevolezza tutto il pasto

 

CUVÉE BRUT ROSÈ
CUVÉE BRUT ROSÈ

CESARINI SFORZA CUVÉE BRUT ROSÈ

Spumante ottenuto da uve Pinot Nero vinificate in rosato affinché colore e aromi diventino un’unica armonia. Profumi di frutti rossi e gusto piacevolmente secco.

Uve: Pinot Nero 100%

Affinamento: Sulle lisi per 3 mesi circa, 5 mesi di permanenza sui lieviti dopo la rifermentazione in autoclave

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio: 6 - 8 °C

Abbinamenti: Ideale per l’aperitivo e adatto ad ogni occasione