BARONE PIZZINI

 

CANTINA E VIGNETI

La cantina rappresenta la volontà di ridurre l’impatto ambientale e massimizzare il risparmio energetico. Per questo la struttura, interrata per due terzi e su una superficie di circa 5.600 mq, adotta strategie e soluzioni bioclimatiche. Pannelli fotovoltaici, sistema naturale di raffrescamento, utilizzo di pietra, legno e fitodepurazione delle acque sono solo alcuni degli accorgimenti utilizzati.

Le 25 vigne, dislocate in diverse zone della Franciacorta, si estendono su una superficie totale di 47 ettari. L’altitudine è di 200/350 m s.l.m. e l’età media degli impianti è attorno ai quindici anni. Ogni vigneto possiede proprie caratteristiche per esposizione, altitudine, composizione del terreno che lo rendono diverso da tutti gli altri. Il suolo è di origine complessa, in parte morenico, ma arricchito da deposizioni fluvioglaciali.

 

I VINI

ANIMANTE
ANIMANTE

BARONE PIZZINI ANIMANTE

Di colore giallo paglierino,  presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Uve: Chardonnay 78%, Pinot nero 18% Pinot bianco 4%

Affinamento in bottiglia sui lieviti: 20 - 30 mesi, 8 sboccature da ottobre a settembre

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Abbinamenti: Come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatti, pesci e carni bianche

 

SATÈN
SATÈN

BARONE PIZZINI SATÈN

La migliore selezione ed esaltazione delle uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsuetaed originale per la categoria.

Uve: Chardonnay 100%

Affinamento in bottiglia sui lieviti: 30 - 40 mesi

Alcool: 12%

Residuo zuccherino: 6 g/l

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Abbinamenti: Accompagna tutto il pasto. Dall’aperitivo alle carni bianche e formaggi freschi

 

ROSÉ
ROSÉ

BARONE PIZZINI ROSÉ

Il sensuale e georgico Pinot nero, dei nostri vigneti ghermiti dai boschi, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di rosa. Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido.

Uve: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%

Affinamento in bottiglia sui lieviti: 30 - 40 mesi

Alcool: 12%

Residuo zuccherino:

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Abbinamenti: Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche, formaggi e salumi

 

BRUT DOCG
BRUT DOCG

BARONE PIZZINI BRUT DOCG

Rappresenta la tradizione, composto in prevalenza da Chardonnay concilia la presenza del Pinot nero che imprime struttura. L’insieme rivela un’idea della Franciacorta nelle più classiche delle sue espressioni.

Uve: Chardonnay 90%, Pinot nero 10%

Affinamento in bottiglia sui lieviti: 18 - 26 mesi

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, a tavola con primi piatti, pesci, carni bianche e formaggi